浅谈各个季节香柠的香度和酸度

如果以最低值为1分，最高值为9分来算

                          酸度  香度

春季果（苦瓜皮） 5分 9分

夏季果（粗糙皮） 6分 7分

秋季果（微粗糙） 6分 6分

冬季果（滑皮果） 8分 5分

标准的春季果，俗称苦瓜皮，特点就是皮厚，汁水少，酸度不足。优点是香气特别浓，简称特别香所以追求香味的可以买这种，只是辛苦了捶打作业的小哥哥小姐姐，因为真的特别硬，手会酸！

春季果偏冬果，特点是特别光滑，跟小姐姐您的皮肤一样滑。皮薄，肉多，水多，所以汁水足够，酸度也足够。缺点是不够香，甚至有人觉得不香！！所以，比较适合追求酸度的人

好多人都会问我说为什么现在的柠檬没有之前香了。其实广东香柠真的是季节性产品，而且！！！广东香水柠檬是最不稳定的水果之一！！有可能我这批给您发的，您觉得香，下一批也是同个果园同个地方给您发的，味道也会有点不同！！！记住！！！广东香水柠檬的香味和酸味真的不稳定！！

最主要还是取决于种植的品种、地方、光照、降水量吧。

春季果（2-4月），夏季果（5-9月）秋季果（9-11月），冬季果（12-2月）。当然，要根据花期和各个地方的气候来决定，但偏差不会太大。所以要根据每个季节的果子微调自己的配方和甜度哦！